その他 2023/10/17 千葉と日本酒 こんにちは臼井です。暑さも落ち着いて秋らしくなりました。秋と言えば日本酒も美味しいひやおろしの季節。「ひやおろし」は以前にも書きましたが冬に搾った新酒の劣化を防ぐために春に殺菌のために火入れしてひと夏貯蔵して気温が下がった頃に出回る日本酒のことですね。つまり秋のお酒なのです。まさに今！各酒造様のひやおろしを飲み漁っております。気温が下がるとお魚も脂がのって美味しいですし、何より日本酒も止まらない。...
